怎样做浇汁蛋羹？
以前吃鸡蛋羹都是简单的放点油和盐蒸一下，顶多也就是在里面再加点食材蒸一下，为了让蛋羹的营养更全面些，我采用了我们北方吃豆腐脑的方法--浇汁~~~
工具/原料
- 鸡蛋随意
- 温水500克（水使蛋的2.5倍）
- 肉末50克
- 水发香菇末20克
- 海米泡发切成末10克
- 香葱末5克 水（没过食材即可）
- 味极鲜酱油
- 三香
- 姜粉适量
- 植物油少许
- 水淀粉少许
步骤/方法
- 锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色
- 再放入香菇、海米炒匀
- 放酱油炒出香味
- 放水，加十三香 姜粉调味
- 烧开后加水淀粉勾薄芡
- 撒一半香葱末搅匀关火
- 吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末即可
参考资料
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