牛筋红酒西红柿浓汤的做法

以前我对葡萄酒不是很了解。自从去年接触了几次后来就逐渐喜欢上了红酒，也了解了葡萄酒很多用途，其中尤其以红酒美食最让我着迷。下面，就和大家分享一道红酒美食菜谱吧——牛筋红酒西红柿浓汤。

牛筋红酒西红柿浓汤材料

西红柿4-5个、牛肉、牛蹄筋若干、红葡萄酒1/4瓶、料酒、生抽、冰糖、盐、葱姜片、蒜若干。

牛筋红酒西红柿浓汤做法

1. 牛肉、牛蹄筋切块、放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。
   
   
2. 热油入锅，切块的西红柿放入炒一下，放入葱姜、生抽、冰糖、红葡萄酒烧开后，加入牛肉、牛蹄筋，加料酒、热水炖2小时。
   
   
3. 出锅前，放入蒜碎，盐，调味。
   
   

注意事项

1、牛蹄筋不好烂，需要炖的时间会很长，也可以用高压锅，上汽后30分钟即可。
2、放山楂是加速肉质软烂速度，如果没有，放少量白醋也可。
3、牛肉汤喝不完，可以下点挂面进去，连汤带肉什么都有。

参考资料

牛筋红酒西红柿浓汤的做法http://www.woyao9.com/article-1153.html